真假土豆粉條的辨別：
在買粉條的時(shí)候，揪下來一根粉條，用火機(jī)燒一下。如果粉條燒過之后沒有迅速膨脹，而是快速被燒黑，變成了煙霧蒸發(fā)掉，這樣的粉條就是用化學(xué)物質(zhì)合成的假粉條。而那些燒完之后有一些灰燼也會(huì)膨脹起來的粉條，才是真的粉條，因?yàn)橛眉Z食制作成的粉條燒過之后總是會(huì)有一些殘留灰燼的。